麺家 いし川

丼から立ち上る節系の香りと、ポタージュを思わせるとろりとした口当たりが「麺家 いし川」のスープの大きな特徴です。豚骨のどっしりとした旨味と魚介の出汁を重ねたダブルスープは、しっかりとした粘度がありながらも雑味がなく、甘みと豊かなコクが舌に残ります。重層的な動物系と魚介系の旨味がぎゅっと凝縮されており、最初の一口から確かな飲みごたえを感じさせます。

濃厚なスープに合わせるのは、鮮やかな黄色みと滑らかな啜り心地を持つ中太麺です。噛むとしっかりとした弾力と反発があり、とろみのあるスープがよく絡みついても麺の存在感が損なわれません。麺量は通常で200gと食べ応えがあり、厚みがありながら歯切れよく繊維がほどける煮豚チャーシューや、ほどよい半熟の味玉といった具材が一杯の満足感を高めてくれます。

汁そばのほか、旨味が詰まったつけ汁で太めの麺を味わうつけ麺も選べます。つけ汁には七味が効いており、クリーミーなコクの中に心地よいアクセントが加わります。しっかり味付けされたチャーシューや濃密なスープを受け止めるライス、手軽に喉を潤せる缶ビールも揃っています。

店内はカウンター席のみの配置で、注文は現金対応の券売機で食券を購入し、コップを取って着席する流れになっています。平日は昼夜の二部制で営業しており、金曜日は昼のみ、土曜と日曜は定休日です。西新橋のオフィス街で、芯のある濃厚な豚骨魚介ラーメンを一人でじっくり味わいたい時に頼りになる一軒です。